你到底是开一个店就倒闭，还是能开一个千店两合锁的成功餐饮企业，餐饮人的差距就是从这三个店拉开的。第一，首先是你得想清楚你到底要什么，深度思考我做的餐厅到底是付小老师店，二，还是说我要做个连锁企业，开上个摆了80个店，这两个从开始做就完全是两件事，一个就貌似于我盖个鸡窝，一个就貌似于我盖个108层摩天大楼。
盖鸡窝你需要什么？直接上去拿几块砖就开始勒呀，草图都不用，只要脑子里有个大个轮廓，勒起来结实，别倒一层。好，你要盖个摩天大楼。第一件事是首先是找到设计师画蓝图吧，第二个事是挖地机吧，然后才一侧开始打悬崖，才能往上干，也是个大事，你能不能做一个大的连锁企业，从一开始规划阶段就已经形成了明显的差距，第二个问题，持续学习，不断创新的能力，餐饮是一个长周期的，一般做到一定规模，基本四年起步。另外。餐饮是不同的成长过程中会面临着不同阶段，所以如果这个餐饮人不能够持续学习且不断创新，很可能在一些阶段你就成为了公司最大的竞界差距就是拉开。第三，餐饮人一定成为以洞悉人性的高手，对外实色性，你对洞悉消费者深层的需求，点雅点痛点满他对内餐饮式劳动密集性，大连做企业动作管理的3000上万的员工，如何充分的调动他们的积极心，十个小时八个小时的高质量的输出服务，你不成一个人性高出怎么管理？所以这三点都可能会造成餐饮人在前进的路上会发现不断被甩开。
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