今年的餐饮行业势必会迎来一个爆发性的市场啊,那今年如果想要去做自助餐的老板,你看看以下设计的要点,希望能够帮你们少走很多的弯路,少花很多冤枉钱。
第一个你可以注意收银台的位置应该在餐厅入口处,这是为了方便客户进门缴费后去取餐。
第二,你需要考虑客户来回走动取餐,所以我们的布局要考虑高峰期人流爆满的时候该去怎么增加收餐点,或者是该怎么去设计的更宽敞,保证人员的一个流畅。
第三,客户的用餐过程中肯定会产生大量的餐具,所以你得去提前设计回收的路线。
第四,整个空间啊,在餐饮设计当中,你需要更加的宽敞,更加的明亮,为消费者提供没有一个拘束感的用餐空间和氛围,所以整个自助餐厅的风格一定要简洁或者是明快,并通过灯光或者是墙面采用的布置来营造一种轻松,愉悦快的就餐氛围。
第五,最重要的一个点就是消防的问题,因为自助餐是属于人流密集的场所,所以在设计。一定要去使用防火阻燃的材料,设计布局的时候也要设计喷头设施。同时在整体的餐厅的布局中,应该规划应急疏散路线,一旦出现事故,便于人群的疏通。
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