1. 市场需求分析
消费者需求调查
消费者对中餐的需求频率（如每月几次吃中餐）
消费者对中餐菜系的偏好（如川菜、粤菜、湘菜等）
消费者对餐厅就餐体验的关注点（如环境、服务、菜品口味等）
消费者的价格敏感度和支付意愿
目标人群分析
目标顾客群体的年龄、性别、收入、职业等基本信息
目标顾客的生活方式和消费习惯（如外卖、堂食偏好）
2. 竞争对手分析
同行餐厅数量和分布
同一地区内的中餐餐厅数量和市场占有率
各类中餐餐厅的规模、档次和特色
竞争对手的产品与服务分析
竞争对手的营销策略
3. 行业趋势和市场规模
中餐行业市场规模
中餐行业的创新和发展趋势
新兴中餐品类（如新派中餐、融合菜系等）
行业内新的消费趋势（如健康餐饮、绿色环保等）
市场消费行为变化
疫情后消费者饮食行为的变化（如更多选择外卖）
快餐、快时尚餐厅等形式的崛起对传统餐饮的冲击
4. 位置和店面分析
地理位置与客流量调查
选择开店位置的客流量（人流量、交通便捷性、周边商圈情况等）
各类位置（如商业区、学校附近、居民区等）的潜力
餐厅位置的租金水平
开店区域的租金水平以及增值潜力
目标区域内餐饮业租金趋势
5. 供应链和成本分析
食材供应链调研
中餐食材的供应渠道、供应商、价格波动等
是否有本地化的食材来源或需要进口的食材
成本构成分析
原材料采购成本、人工成本、店面租金等
盈利模型、毛利率和利润空间分析
6. 法律法规与政策
餐饮行业的法律法规要求
中餐厅开设所需的营业执照、健康证、消防安全等规定
食品安全、餐饮卫生的法律合规要求
政府的支持政策
是否有政策鼓励中餐行业发展或优惠政策
食品行业的税收、补贴等政策
7. 消费者反馈和市场调研
消费者对中餐的满意度调查
顾客对现有中餐餐厅的评价（口味、服务、环境等）
顾客未被满足的需求和改进建议
线上评价分析
各大外卖平台和餐厅点评平台上的顾客反馈（如大众点评、美团、百度地图等）
调研方法：
问卷调查：通过问卷收集消费者对中餐的需求、偏好等数据。
电话访问与访谈：与行业专家、餐饮从业者、消费者进行深度访谈，获取实际经验与建议。
竞争对手实地调研：到竞争对手餐厅实地考察，了解其经营状况、菜品、服务等。
在线数据分析：分析餐饮行业的在线趋势、顾客评价以及市场研究报告。
通过这些调查，你可以全面了解市场需求、竞争态势和潜在机会，帮助你制定更有效的创业策略和商业计划。
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