1. 市场概况分析
行业规模与增长率：调查咖啡行业的市场规模，过去几年的增长趋势以及未来几年预计的增长率。
行业趋势：了解当前咖啡行业的主要趋势，如健康饮品的兴起、冷萃咖啡的流行等。
2. 消费者行为分析
消费习惯：调查顾客的购买频率、购买时间（工作日、周末）、购买方式（堂食、外带、外卖）。
消费人群特征：了解消费者的年龄、性别、职业、收入等人口统计特征，分析目标顾客群体。
客户需求分析：了解消费者对咖啡店提供的附加服务（如免费Wi-Fi、阅读空间、早晨早餐服务等）的需求。
3. 竞争对手分析
竞争者定位：调查本地竞争咖啡店的定位、营业模式、产品定价及营销策略。
竞争者优劣势分析：了解竞争咖啡店的优势（例如口碑、地理位置、环境设计）和劣势（例如价格过高、菜单单一等）。
市场空白点分析：分析现有市场中是否存在未被满足的需求或市场空白，找到差异化竞争点。
4. 产品与定价策略
产品定价调查：调查同行咖啡店的产品价格，评估市场的定价水平，了解不同种类咖啡、甜点等的价格范围。
价格敏感度调查：通过问卷调查了解顾客对不同价格的接受程度，分析价格弹性。
5. 地理位置与客流量
开店位置选择：调查潜在开店位置的客流量、周围竞争情况、地理优势（如靠近写字楼、学校等人流量大的地方）。
人流量调查：利用现场调查或第三方数据（如街景、热力图等）分析潜在位置的日常人流量及高峰时段。
6. 市场推广与营销
7. 供应链与成本结构
原材料供应商调查：了解咖啡豆、牛奶、糖浆等供应商的价格波动，评估供应链的稳定性。
店铺租金与人工成本：分析开店区域的租金水平，估算人工成本、设备采购成本等。
8. 法律法规与政策
行业规范与法规：调查咖啡店经营所需的各类许可证，食品卫生安全法规，员工劳动法律等。
政策支持：了解当地是否有对小型咖啡馆的支持政策，如创业补贴、税收优惠等。
9. 顾客反馈与满意度
顾客满意度调查：通过在线问卷或访谈，了解现有顾客对咖啡店的满意度，尤其是产品质量、服务质量、环境氛围等方面的反馈。
顾客建议收集：收集顾客关于咖啡店改进的建议，例如是否需要提供更多菜单选择、是否对价格有意见等。
调查方法：
问卷调查：可以在线和线下结合，通过问卷收集大量的数据。
面对面访谈：与潜在顾客和业内专家进行深入访谈，了解更细致的需求与趋势。
数据分析：利用已有的行业报告、市场研究资料以及社交媒体分析工具收集数据。
实地调研：亲自访问潜在竞争对手的咖啡店，观察人流、产品、服务、环境等，获取一手数据。
通过这些调查，你将能够全面了解咖啡市场的现状、潜在顾客需求、竞争环境以及未来趋势，为咖啡店的开设和运营做好充分的准备。
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