1. 目标市场分析
目标客户群体：调查潜在顾客的年龄、性别、收入水平、消费习惯、用餐频次、用餐时段、喜好的韩料种类等。
客户需求与偏好：调查目标客户对韩料的兴趣、口味偏好（如辣味、清淡、烧烤等）、对食材的关注（如对有机、健康食材的需求）、对韩式餐厅的就餐氛围需求等。
客户就餐习惯：了解顾客是更喜欢堂食还是外卖、他们选择餐厅的主要因素（例如：价格、环境、品牌口碑、便利性等）。
2. 竞争分析
市场空白与机会：分析现有韩料餐厅的优势与不足，寻找市场的空白点（例如，某类韩料品种不丰富，或服务质量较差）。
竞争对手的客户反馈：通过评论网站（如大众点评、百度口碑）分析同行餐厅的顾客评价，找出哪些方面得到好评，哪些方面存在问题。
3. 市场趋势分析
行业趋势：了解当前韩料行业的整体发展趋势，例如韩料在中国的受欢迎程度、年轻人对韩料的接受度、韩剧文化对韩料餐饮的影响等。
地域差异：调查不同城市或地区对韩料的需求差异，了解哪些地区的消费者更倾向于消费韩料，哪些地区的市场潜力更大。
外卖需求：随着外卖市场的增长，调查是否有显著的外卖需求，外卖平台的使用频率和评价也能帮助你理解消费者偏好。
4. 消费者支付能力与价格敏感度
消费水平分析：调查消费者的平均用餐支出、韩料餐厅的定价接受度，以及不同消费群体的支付能力。
价格定位：通过调查了解目标消费者对韩料价格的接受范围，帮助你定价是否符合市场预期。
5. 供应链与原材料调查
供应商与原材料：调查韩料常用的食材和配料的供应商、价格、采购渠道，特别是与其他餐饮行业相比，韩料在食材采购方面是否有特殊要求（如进口食材的需求）。
库存管理与物流：了解如何高效管理原材料库存，避免浪费或短缺，分析物流配送的效率。
6. 营销渠道与推广方式
线上线下推广方式：调查韩料店在社交媒体上的宣传效果（如微信、微博、抖音、快手等平台），了解线上广告、短视频、直播等手段的有效性。
合作营销：调查是否有与本地明星、KOL合作、举办韩料文化活动或主题晚宴等营销方式的成功案例。
7. 政策法规
餐饮行业政策：了解政府对餐饮行业的政策支持、餐饮卫生与安全法规、食品标准、税收政策等，特别是涉及进口食材的相关规定。
开店许可与证照：了解开设韩料店需要的营业执照、餐饮许可证等行政手续，以及与餐饮相关的消防、卫生检查等合规要求。
数据调查方法
问卷调查：通过线上或线下的问卷，获取潜在顾客的消费行为、口味偏好、对韩料的认知等。
深度访谈：与一些潜在顾客、餐饮行业专家、韩料餐厅经营者进行深度访谈，了解他们对市场的看法。
竞争对手分析：实地考察同行餐厅，或者通过点评平台、社交媒体了解他们的客户反馈、菜单及价格。
市场报告与行业数据：查阅行业分析报告、餐饮市场趋势、消费者行为研究等（可以通过餐饮协会、商会等渠道获取）。
通过这些调查，你将能更全面地了解开韩料店的市场前景、潜在的机会和挑战，帮助你制定更有效的开店计划和营销策略。
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