我们接待了上千个餐饮人的哈，来的客人是新手还是老手，其实我们一眼就能看出来，如果是新手小白的话，他来咨询品类，一般问的问题都比较新奇，比如基本上都是聊一些什么网红的产品啊，或者刚刚才流行起来的品类，而老手一般都是选择一些比较成熟的品类，比如说像火锅、面条、串串、快餐什么的。第二个就是说新手对于出品标准的选择，基本上都是会按照自己的喜好去做，而老手一般会去看门店周围的一些竞品的一些标准，然后再来做一些提升，通过打通供应链，精修你的菜单的方式，把价格打到跟竞品一样，甚至于更低一些。

第三个就是新手一般他不会去做试营业，就直接开店了，而老总一般先要做个七天左右的试营业，再理顺一下流程，把美团啊，抖音啊这些平台都搞起来，再去正式营业。

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