每一个想认真做产品的老板都应该看看这家店,专注两款,绝不上新,进来看菜单,真的只有两款,柠檬茶和奶茶。
服务员在玻璃后面操作来提醒你,他们是用传统方法煮茶,需要40分钟,地面、墙上、海报、杯套、袋子都用这些老瓷砖设计,传递出他们是用传统的老方法来做产品。
别的老板都恨不得让顾客快点下单,他却在下单台把奶茶的坏处说出来,叫大家谨慎选择。我在等的时候,我还听到服务员向每个顾客提问是不是第一次喝,然后给你引导下单,如果你在现场喝,他还问你觉得酸度怎样,甜度怎样,帮我调整了两次后,还提醒我以后下单可以叫什么糖度什么酸度,不要小看,这一来一回,几句话,一整天下来就花了不少员工在沟通上面,他说的品质至上,不只是把产品按照他自己的想法去做,更是按照顾客的个人口味去调整,让人有一种诶,原来有人这么关注自己。
你的喜好他们差不多,每家分店都有上榜,我总结下来就是选择带来的好处,其他人把精力花在20款产品上,而他只把精力花在两款产品上。
更细分更专注的选择让他可以压倒性的投入到产品和服务上,从而带来了更多的好评和顾客。
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