食随人行,中国人走到哪里,哪里就有中餐馆的开张,中国的饮食风俗就传播到哪里。在西餐进入中国市场的同时,中餐也稳扎稳打地打开了世界市场。

海外中餐馆在经营的菜式风味上比较多元化,随着中国移民的不同发展阶段、不同的来源地而变化着风味和经营策略,先是港式西餐、粤式风味独步天下,后来台湾风味风行,到现在是北方饺子、烤鸭、上海菜、陕西凉皮、兰州拉面、川菜和麻辣火锅店相继登台亮相。


 从中餐馆数量来看,海外中餐馆的重要聚集地主要分布在欧美和东南亚,这些海外中餐厅,市场规模超过2500亿美元,相当于中国餐饮市场的半壁江山。

古德府得(GOOD FOOD)英国伦敦店是一家致力于传播中华美食文化的中餐品牌,品牌以宫廷出品为标准,为海内外侨胞、外国友人提供正宗、优质的中华美食。

外观设计上最大限度的保留了船身的原貌,向历史建筑致敬的同时,也将品牌属性、清晰的工业美学风格融入内部空间。

而整体情景设计手法以加大感官的戏剧冲突,梳理了一条中西文化发展的脉络,营造“老船—汉唐—炼金术—蒸汽朋克—塞班朋克”这一条穿越的故事线展开。

整个餐厅的外形以船的基础,打造一座中式古典、富丽堂皇的行宫御苑。以宫廷建筑标志性的榫卯结构、琉璃瓦屋檐以及两侧正脊雕龙,无不彰显出中式皇家的气派与尊贵。


外部两座连廊、围栏的几何木质纹饰等被完美呈现,与整体风格相得益彰。而船身的墙体均改造成落地玻璃,与浓郁中式风格的圆形阵列结合,让顾客在就餐时可以尽享两岸风景。

步入一楼入口处的空间,迎面而来的是左右两侧金属透明装置,以齿轮与流光为意象。中间镜面的墙体则是炼金术风格与中国窗花相结合的LOGO,中西融合的风格展现得淋漓尽致。

一楼的酒吧区域采用是蒸汽朋克的设计风格,昏暗的灯光映在金属机械之上绽放出力量的光晕,旋转的齿轮、复古的家具以及巨大的酿酒设备让不大的空间内瞬间浓缩进了一个超现实而又充满复古风情的蒸汽朋克时代。

层层叠叠运转着齿轮等各种机械装置、入口机械感、朋克风十足的机器人、天花板上还有机械做的“鸟”型灯具——这种暴力美学无不带来的巨大能量,如同一台充满想象力的乌托邦交通工具,带你穿越时空重回蒸汽时代。

而一楼的包厢设有独立通道,从船体外直接进入,彰显身份尊贵。风格上则是沿用了与外观相同的古典宫廷风,偌大的包房中悬挂大型宫灯设计,各式宫廷元素互相呼应结合,共同营造出雍容典雅、富丽堂皇的用餐氛围。


二层空间设计

二楼的空间被设想成一个可以发现的秘密巢穴,隐藏在其中的超现实文化事件随时可能发生。空间的设计灵感来源于赛博朋克的想象,荧光,金属反射和星光流动。

镜面抛光精钢装饰的天花贯穿了整间餐厅,非典型的赛博朋克风格,营造出光怪陆离的世界。楼梯间通道设计就像时光隧道,错综复杂的铝材冲孔透光板占据整个楼梯间区域的天花板与墙面上,与台阶上藏光配合的恰到好处。

整个吧台区域使用大胆的红色和绿色调,通过大小不一、排列规则的冲孔板透光,上下层次错开,温暖的灯光与冰冷的金属元素碰撞在一起,通过天花镜面的投影,将整个空间层次更加延伸,为顾客营造了独一无二的用餐环境。


卡座区域分布在船身两侧景观位置,黑色金属冲孔板与透明玻璃内藏灯带的隔断,既满足了空间的区隔,又不影响视线流通。让顾客能在二阶的位置感受店里的动态,同时又可以拥有自己的一席空间。

二楼的包厢则是运用纤维灯幕帘、穿孔铝板等形式围绕形成,打造一个梦幻的独立空间,同时兼顾通透性,隔而不断。


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