这个中餐厅选址吧，不是太挑地方，不用找那种黄金商圈儿，如果你投资够的话，在县城你可以做个稍微大一点的，如果别人家的100平左右的店，你就可以做个二三百的都没问题。主要看结构，就是门头，门口呢，最好是在这个七，八米宽度以上，然后深度呢，就是进深吧，基本上就是七米半这样的房子好一点这么宽度，然后里面没有太没有太多的柱子，举架呢，是大于两米八这样的房子吧，比较聚气一点，就是房子结构，而且不是太挑位置。
中餐吧，有很多种经营方式，有聚餐解馋的店，比如说我家水煮鱼，嗯，哥几个解解馋，或者这几个女生这种解解馋的店你可以选择，在商圈一点也可以，或者这一趟都是中餐的店，火锅中餐就是正餐简正餐的店你可以选，如果说你投资预算够的情况下，你可以找到便宜点也没有问题，把环境啊包房啊体验感，菜品高度啊做得好一点，因为一个县城没多大，开车几步就到了，你说我就准备干200平，那350平非常板上的店，不能干嘛，可以干知道吗？这个脑子一定要有画像，我能出几张台，我怎么解决我解决不了的问题，对吧？结构上的问题，比如说带二楼，我怎么去运用它，是不是这个东西不一定要有画像，你要干个那种小夫妻店的中餐店就没啥意思了，因为这种地方就属于老百姓吃饭的一个食堂，这种地方吧，酒水卖的也不好，这个高端客人也没有，就基本上就挣个辛苦钱，特别累。
所以说看你是什么样的经营策略在选位置，投资预算房源大于这个位置，中餐选址你现在定不了你的产品结构，你就不知道你选什么样的房子。那为什么干中餐一定要先定产品，再再去定一切的东西呢？你的产品结构决定了你厨房的设备。比如说像我们家，我们家这个小店的话，就是一个辣椒炒肉切入的店，我们是香菜馆儿，那可能辣椒炒肉是我的招牌，我这里面以小炒为主，蒸菜为辅。所以说我这个厨房比较简化一点，我们厨房20多平就够了。
但如果说你的这个产品延长度特别长的情况下，你的厨房面积一般的一般的中餐都都得在35到40平，像饺子馆子都得达到40多平，所以说你的产品结构决定你厨房面积，所以说你你说你要是说厨房都占到40来平的，你租个100平的店，你能干嘛？你根本就干不了，对不对？中餐还相对好选址一些，我们就是干中餐这么多年，我们比较喜欢离闹市区不远的房子，就不是这条街最繁华的地方，我们是在另一条街比较背的地方。
全国我走过很多城市，这个真正好的中餐店，真就是在边上巷子里特别不好找的地方，你就有一种什么感觉呢？就是这种文化度特别深，因为门口第一呢，好停车，第二呢，这种房子也比较便宜，你省下的房租呢用在装修上就好了，你体验感也会好，这样的话中餐做起来比较顺畅一点，就复购率，频次的体验感都比较高。把产品结构想明白，我究竟为什么我有，我有什么样的厨师团队，什么是我家的招牌，什么是我家配搭产品，我家究竟是完成吃个快餐的地方，还是说聚餐几个馋的地方，还是说宴请客人的地方啊？这几件事想明白了，我的包房最大不能大于几人？是不能大于八人，那我包房可能就一米二，一米五的直径的六到八人台，然后我有几个包房，有几个卡台，我租多大的面积你就可以划分出去了，倒推。
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