餐饮我们是要开大店好还是开小店好啊？如果你是一个富二代拿钱来玩的，那你就开一个大店，当我没说，如果你是想靠着餐饮让你的孩子变成一个富二代，那么你一定要从小店上面入手，小店讲究的是什么？精而美，你一定要开出一家单店模型出来，前期投入多少，能赚多少哈，几个月能回本等等。因为一般问这些问题的人基本上就是餐饮的小白要来创业了。
小白开店，其实我们最开始的时候啊，我们的目标不一定是要为了赚钱。前面一两个月你可以考虑供应链，你的这个整个的店里面的磨合，以及你的盈利模型啊，这些前期你只要不亏本，你基本上过了两三个月以后你就能活下来，你就赢了一半了。
各位小白一定不要想着一上来我就要赚多少钱，对吧，三个月回本，六个月买房买车，真真正正的会凉得非常透的，赔得非常多。只要你前期能稳住，积累经验，把这个行业里面的门道摸索清楚了，怎么样能让你的食材更便宜，品质更高，这样的话赚多少钱，赚多久的钱。只是一个时间的问题了。
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