蜜雪冰城在前几天披露了招股书，他准备冲击A股上市，因为这家企业能够走起来，给我们餐饮创业者有很多启发。
首先第一个啊，就是我们市场的选择，你看很多的餐饮企业啊，都是奔着一二三线城市去发展，但是忽略了一点，这个下沉市场也有很大的机会，而蜜雪冰城这种几块钱一杯的水，恰恰是选择了下沉市场来打。为什么拼多多在15年能够发展的非常迅速，他抓住了下沉市场，因为这部分人群啊，他是不在乎你这个东西是不是品牌，只要能用，便宜实惠就可以了。我们餐饮创业者在今年选择创业赛道的时候，我觉得也应该多看一看啊，因为这部分市场的竞争没有那么激烈，而且还有很大的机会。
第二个我们的启示呢，就是它的盈利模型，你看同类奶茶企业的喜茶呀，你看包括奈雪，现在还在亏损阶段，然后你再看一下蜜雪冰城他披露的财报，他一九年到二一年，他的销售额分别是25亿46亿和103亿，然后这三年的纯利润差不多做了30个亿左右，这些利润大部分不是来自于他的加盟费，而是来自于它的供应链，它的加盟费只占他纯利润的3%左右，所以你看未来真正餐饮市场，我们品牌方和加盟商啊，一定是共赢共生的关系，只有让加盟商挣到钱，他把这个量做开，在供应链才能实现源源不断的收益。如果我们只看加盟费的话，你的企业是很难长久生存下去的。所以作为今天的餐饮创业者来讲啊，第一我们首先能不能看一看下沉市场，第二呢，就是我们不能把目光只盯在这个加盟费上面，而是要把单店模型做好，未来我们的加盟商，我们的合作者。他们能得到收益，这件事儿才能走得长远。
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