做加盟，还有哪些盲点值得关注?采访了多位“过来人”，他们给餐饮初学者提了以下建议。
1.选择有号召力的品牌
有号召力的品牌会带来诸多利好:高品牌附加值，引流效果好:持续盈利性高;有原料、培训、供应链甚至是选址方面的支持。选择一般品牌，选址可能要在一流商圈一流位置才会有高人气，而有了号召力高的品牌加持，在一流商圈三流位置同样可以有人气。
2.选择“常春藤”品类
我们刚开始创业时要尽量绕开那些现象级餐饮，避免“火一阵子就被消费者遗忘”的风险。品类都有生命周期，加盟更要选择有生命力的品类。此外，要选择一个受众较多的品类，比如火锅。
在营业时长和规模固定的情况下，受众越多，你的利润点就越多。
3.要考虑人均消费
选择加盟品牌时，要结合你的资金链和运营能力，确保所选择的品牌人均消费的定位自己能够驾驭得了。比如，选择轻餐的话，人均60元左右比较适中;中型餐饮，人均100元左右是一个比较普遍的选择。此外，郑晶伟结合经验分析发现，“客单价在70元到80元之间的品牌是最好做的”。
4.一定要看品牌对加盟店的支持度
背靠大树好乘凉，但关键是大树对你怎么样。郑晶伟和梅轶楠都特别强调了“总部支持度”这个问题。
好的品牌对待直营店和加盟店是一个标准，而加盟店在选址、培训、核心团队组建以及标准化方面都会有总部支持，甚至，你只要有钱，全托管交给总部运营也可以。
5重点考察品牌的供应链
如果一个品牌的供应链足够稳定，体量较大，你就不会遇到断供、坐地起价等困局。
对供应链的考察，是加盟前必修的功课。
6.慎入资本加持的品牌
“资本看重的东西和餐饮人看重的东西并不一样。”郑晶伟和梅轶楠提醒。
有资本注人的餐饮品牌往往注重拓店数量和拓店速度，品牌本身的内核会逐渐被淡化，“对于创业者来说，很容易被裹挟，成为牺牲品”。
7. 警惕“假大空”的概念
有的品牌不好好做产品，常常用一些概念性的东西来糊弄创业者，比如上来就说一通CRM系统（客户管理系统）、OMS系统（质量监控系统）……结合实际的东西却没有。
“先进管理理念”的关键是要落到实处，而不是空有概念。
8.专注的品牌更靠谱
很多餐饮品牌盲目跟风，特色化不显著。比如这段时间韩餐火了，就推出韩餐店;潮牛火锅红了，就转做潮牛火锅。什么流行就做什么，流行过了品牌就转做别的品类，但已经投资了的加盟商想转型却很难。
9.避免信息不对等
选择加盟形式的创业者，很多都在三四线城市，这些创业者以 70后、80 后为主，90 后次之。不少年轻的加盟创业者，依赖网络广告、朋友圈等方式获得信息，最终上了虚假信息的当，导致血本无归。加盟之前，多考察、多沟通，不要让信息壁垒浇灭了创业的一腔热情。
