一、店面：做小、做轻、做标、做连
在店铺层面，将来的餐饮业将朝着“小而精”方向发展。
“做小”以“一平米小商店”为代表紧凑饭店将逐渐成为主流。这一类型的店面能够减少房租和人工成本，提升营运能力。与此同时，紧凑饭店还可以更好地融入都市生活，满足消费者对于便利性和个性化需求。
“做轻”以快餐厅为例子，传统快餐厅需要很多的人力和物力来支撑，但将来的快餐厅将更加重视食品类质量以及口味，并非总数。这类“做轻”的店铺能够尽快适应市场发展趋势，提升运营效率。
“做标”这就意味着店面的装修和设计将更加重视企业形象及文化的展示，以吸引更多的消费者。以新式茶饮品牌为例子，将来的饮品店将更加重视区域的舒适感和艺术感，及其与品牌的匹配度。
“做连”主要包括创建网上、线下推广多渠道的制造和销售互联网，及与其他企业的互利共赢。比如，一些餐饮连锁品牌现在开始与电子商务平台协作，实现在线点单、送餐服务等服务，以提升顾客的便捷性。
二、菜肴：做精做细、做少、做深、做爆
在菜肴层面，将来的餐饮业将更加重视“做精做细、做少、做深、做爆”。
“做精做细”“做少”这就意味着饭店的菜品总数将会减少，但单菜品都是会更精致、有特点。以“西贝筱面村”为例子，该餐厅的菜品总数比较少，但单菜品都通过精挑细选与制作，体现出了西边地区独特的口感和人文特色。这种行为可以让消费者更强的感觉到饭店针对食物的不懈追求认真。
“做深”也是未来菜肴发展趋势的一个趋势。主要包括针对食材选择与烹饪技巧的深入分析。以“大董烤鸭”为例子，该餐厅针对家鸭的选材和烘烤加工工艺有着十分明确的规定，促使大董烤鸭变成了北京市的代表性美食之一。这种对于食材烹饪技巧的深入分析，可以让消费者更强的感觉到食材的魅力质量。
“做爆”也是未来菜肴发展趋势的一个趋势。主要包括针对时尚元素的灵活运用和创新菜品的发布。比如，“芝士火锅汉堡包”就是一款融入了中西方元素创新菜品，独特的口感和味道让顾客觉得震撼，进而变成了社交媒体上的热点话题。这种行为能够让餐厅市场竞争中出类拔萃，吸引更多的消费者。
三、途径：跑道、类目、方式、总流量
在途径层面，餐饮业将更加重视跑道、类目、方式平台流量的挑选自主创新。
“跑道”就是指餐饮业所处的行业行业领域产品定位。比如，中式快餐、主食、主题餐饮等各个的赛道都是不同的行业格局和发展特点，公司需要根据自身优势和特点选择适合的跑道。
“类目”就是指餐饮业提供的的产品和服务种类。比如，奶茶、火锅店、烤串等不同类目都是不同的消费人群和市场潜力，公司应该根据自己的优势和市场需求选择适合的类目。
“方式”就是指餐饮企业的运营模式和商业模式。比如，自营、加盟代理、合作经营等不同的模式都是不同的优点和缺点和应用领域，公司需要根据自身资源和能力选择适合的方式。
“总流量”就是指餐饮业获得客户资源的路径和方法。比如，通过网上平台推广、根据线下实体店吸引住、根据促销活动宣传等各种方式都是不同的性能和成本费，公司需要根据自身任务和费用预算选择适合的方法来获得流量。
总而言之，未来餐饮未来的发展趋势将更加多元和复杂，公司需要灵活应对市场形势，与时俱进和成长才可以在这一竞争激烈的市场中立足于。
