中国是一个有着悠久饮食文化的国度，“民以食为天”。中国北方的蒙古族、哈萨克族，柯尔克孜等均有制作奶茶的习惯。蒙古族的奶茶以砖茶、羊奶或马奶、和以酥油煮成，加盐调理使味道偏咸；南方的港式奶茶又称为“丝袜奶茶”，当地饮用奶茶的习惯起源于英国的下午茶，但制法有所不同，以红茶混和浓鲜奶加糖制成，用奶茶乳量及糖份较多，冷热饮均可。起源于台湾的珍珠奶茶，则于奶茶中内加入煮熟后外观乌黑晶透的粉圆，遂以“珍珠”命名，另可加入布丁、椰果等各式配料，调制特殊风味，深受大众喜爱，目前已传入世界各地，唯欧美地区仍较不易见其踪影，且价格亦相对昂贵。随着经济文化的飞速发展，人们饮食结构正渐渐发生了变化，人们开始追崇时尚、美味、营养、休闲的美食。以珍珠奶茶加盟体系为代表的时尚饮品，正以一种青春、时尚、浪漫与魅力的生命力，以强盛的创造力和张力，早已打破季节时空的界限，成为休闲饮品的主流，在短短几年就风靡了大半个中国。一个拥有13亿人口的大中国是一个巨大而永恒的市场。
因为奶茶的制作技术比较容易掌握，经营奶茶店最低投资只需几千元，适合开在学校、商场超市以及步行街等地方，广受消费者欢迎。因此开家奶茶店具有投入少、见效快、风险小和收入稳定等优点。如今，开一家属于自己的奶茶店已经成为中小创业者投资创业的极佳选择！另外，目前市面上几乎没有可以取代奶茶位置的饮料，任何一种茶饮料都无法取代奶茶独特的风味。加上奶茶的加工、保藏手段、新鲜贩售的方式，更是饮料包装业暂时无法进军的领域。所以，在未来的很长一段时间内，奶茶将会继续稳定保持它的市场占有率。因而奶茶的市场发展潜力是巨大的，同样，它的利润空间也是巨大的。但要做好这一行业并不简单，它必定要经历一个复杂的发展历程。
开奶茶店也要对这个行业有一定的理解度，不要只看表面现象就想着要做，或是看到朋友或是别人做得好就以为自己也能做到。有些东西是不可复制的，比如说有的店生意很火，它的位置你有吗？有些店的生意很旺，它的管理水平你能做到吗？有些店回头率特高，它的品质你能做到吗？技术方面有了解吗？设备能采购到吗？原料能采购到并长期方便供求吗？是加盟还是自创牌子？如果是加盟奶茶店的话，这些方面不用担心的，公司会免费提供技术培训，总部公司有长期的设备及物流提供商的，公司可以为加盟商提供物料配送的，设备楼主可以在公司的合作商那里购买。如果是自己经营，那么就要好好学习一番了。
