线上私域也能够成为门店最好的交易场所。线上私域给了门店触达消费者的机会,当消费者不进店时,门店就要主动触达消费者,缩短和消费者之间的距离。无论是用优惠券吸引消费者,还是找到新的交易场景,都不如直接创建一个外卖群。消费者无须到店,让产品走向消费者。餐饮门店可以将群二维码附在给消费者发送的欢迎语中,邀请消费者扫码进入外卖群,并设置一个诱饵(一张满减券或点外卖赠送鸡腿等福利),增加消费者进群概率。每到用餐时间,门店可以在外卖群中发送链接,提醒消费者点外卖。这个操作可以激发原本不打算点外卖的消费者的需求,从而增加餐饮门店的外卖订单。然而工作餐外卖的客单价低、利润低,门店很难通过工作餐外卖赚到钱,基本相当于给外卖平台打工。

某火锅门店,通过设计了一个适应配送的产品套餐,使自身销售额大大增长。该火锅店的具体做法如下

:第一步,将火锅所需材料做成外送餐盒的形式,即把蔬菜、肉、酱料和锅底打包成一个399元的套餐。

第二步,设计一个消费者再次复购的逻辑:加店长企业微信,套餐中的锅底免费送,今后再找店长预订,还能享8折优惠。很少有消费者会拒绝这样的优惠,基本都会加店长的微信。第三步,在社群里推送消息,告诉消费者他们在家也可以像在店里那样吃火锅。消费者可以提前预订,门店会将预订的套餐配送到消费者家中,还送一个锅。此火锅外送活动在群里推出没多久,就卖出了60多单。商家初步看到了该活动的成效,便找了本地的公众号、视频号达人,让他们帮助转发,他们推广得越多,卖得越多,就能得到越多的分成。在门店与第三方的共同努力下,这家火锅店的营业额大幅增长。