一般来说，餐厅的社群分为三种，即外卖顾客群、线下顾客群和会员群。组建社群的方法如下。
（1）生成社群二维码，让顾客扫码进群。社群二维码可以是基于微信生成的二维码，也可以是基于钉钉生成的二维码。微信群一般只有100个人扫码有效，剩下的人扫码就进不来了，所以一般应多建几个百人微信群。
（2）以群发或公众号文章等多种形式将二维码推广出去，也可以把二维码打印出来，以抖音视频的形式推广出去。
（3）如果不能通过二维码加入餐厅的微信群，那么可以推广门店店长的二维码，让所有人加店长的微信，再由店长把这些人拉到群里面。
（4）在门店中，店长和服务员可以以沟通交流的方式添加顾客的微信并且将其拉入社群。社群的名称也可以定义为某某店红包群、某某店长期优惠群、某某店抽奖群等。总之，这种方式会与消费者产生强烈的互动。
管理社群最重要的就是互动，而不定期地群发红包就是常见的互动方式。每周发两次红包，肯定会吸引消费者的参与。尤其是在公众号有新活动，或者需要顾客参与留言的时候，餐厅可以把活动海报设计好发到群里，然后用红包与顾客进行互动。餐厅也可以做一些简单的调查问卷发到群里，让顾客参与线上问卷调查，只要参与调查的顾客都可以获得免费甜品或饮品，这些都是与社群中的顾客进行互动的方法。店长一定要让客服人员及时解答顾客在群里面的疑问、投诉，还要把解决后的照片发到群里，让顾客感受到诚意。如果有挑事的顾客在群里扰乱秩序，比如恶意投诉、恶意捣乱等，那么要立刻把这类顾客移出群聊，因为这类顾客会影响其他顾客的判断。会员群里可以不定期地发放红包，并且进行抽奖，邀请中奖会员参与线下活动。比如发一个20元的随机红包，设置20人可抢，并邀请抢得最多的前10位顾客参与新品试吃、享受某产品七折优惠等线下活动。
以上这些活动都需要店长和公司的运营团队共同设计。如果店长想做相关的活动以解决一些问题，如需要发一些红包或优惠券，那么需要与运营人员协商。
