诚然，每一位“大咖”都是一个超级IP，拥有一定的粉丝基础，在自有圈子里拥有话语权和号召力，餐饮品牌若能和这类人攀上关系，那自然能吸引一部分“大咖”粉丝的关注，进而有可能转化为餐厅的客户，同时也能借助“大咖”们的人格魅力，为餐厅品牌加分。如何傍大咖？傍什么类型的大咖？怎样让大咖非常愿意被傍？这里有诸多学问，需要综合考虑餐厅经营类型、品牌定位、经济实力等多方面因素，最终选择适合自己的“大咖”来傍。

如今，很多餐厅都逐渐意识到了“大咖”的吸引力，除了明星代言这类高成本的操作方式，也有部分餐厅选择深度挖掘餐厅内部员工中的“大咖”。比如北京某火锅店的服务生长得像范冰冰、成都贝卷店小哥酷似韩星吴世勋……通过这些山寨“大咖”的曝光，为餐厅吸引了不少客流，以较低的成本成功打响了知名度。

诚然，相比“傍”真大咖，以上这些傍“高仿”大咖的方式，可能更符合普通餐厅的需求。当然，讨巧的“傍大咖”方法除了傍“高仿”大咖外，还有很多明星主题餐厅也是比较讨巧的“傍大咖”方式之一。例如，“邓丽君音乐主题餐厅”，作为一代歌后，邓丽君拥有大量的粉丝。这家餐厅一方面是出于对一代歌后的缅怀，引起粉丝们的好感，另一方面也是很典型的“傍大咖”手段，借助名人的影响力为自己品牌的加分。


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