外卖送餐过程中出现的问题，往往会直接导致餐饮店蒙受损失。较为常见的情况是外卖员取错餐。为有效减少损失，针对不同情况，餐饮店可采取以下方法进行应对。
1.取错餐但还未送达餐饮店发现外卖员取错餐时，应第一时间查看具体情况。一般而言，出错订单可能是出餐时间相差不久的订单，也可能是同订单号不同平台的订单。在查明出错情况之后，如果餐品还未被送达，餐饮店则可以直接致电外卖员，要求其将取错的餐品送回。
2. 取错餐且已经送达若顾客已拿到了送错的餐品，且不愿意换餐，则餐饮店可以让顾客直接找到平台客服进行退款。由于此次是外卖员的责任，餐饮店需要与顾客沟通清楚，退款流程需要顾客操作两次：顾客首次提出退款时，餐饮店需要拒绝退款，否则损失由餐饮店自己承担。餐饮店拒绝退款后，顾客可申请平台客服介入，由平台进行赔偿。餐品被错拿后，且顾客同意换餐，餐饮店需要尽快将其补足，以免顾客等待时间过久。错拿订单所造成的损失会由平台根据订单成本的60%～70%向餐饮店赔付。
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