餐厅在选定主题后，应从装饰、装修风格以及服务水准、宣传策略上体现出主题的魅力。
1、有形布置(1)环境设计餐厅的外部气氛是给顾客的第一印象，反映餐饮店经营的特色，并与内部装修融为一体。在设计时应注意餐饮店的名称、位置、建筑风格、门厅设计、停车场等。比如，外部建筑风格设计宏伟庄重，那么内部气氛的设计也应以宏伟庄重式风格为主，总之要以更好地突出餐厅的主题为出发点。
2、灯光设计气氛设计中最关键的一步是灯光。不同的灯光设计有不同的作用，选择灯饰要根据餐厅的特点而定。中餐厅一般要求比较明亮，使其显得华丽。餐厅灯光设计使用的种类颇多，诸如白炽灯、荧光灯及彩灯等。餐厅可依据自己的需要而定，总之，灯光一定要给人一种舒适、温馨或庄重的感觉，切忌出现压抑、忧郁的感觉。但是一些追求另类的餐厅就无须顾忌这一点了，比如那些黑暗餐厅。
3、 背景音乐背景音乐能起到调节气氛、增加情调的作用，因此背景音乐必不可少。配置背景音乐时一定要与餐厅风格相适应，或欢快、优雅的流行音乐，或古典、婉转的名曲等。例如，一些以原创音乐为主题的餐厅，就应该放一些原创性的摇滚、民谣等，甚至可以请乐队现场演出，以烘托餐厅的气氛。
4、色彩搭配心理学研究表明，人的心理和行为与色彩的选择搭配有很大关系。对于追求新奇效果的主题餐厅来说，更应该恰当运用色彩的搭配，以营造出和餐厅氛围相匹配的主题。除了色彩的搭配能反映餐厅的主题外，饰物的效果更会让人身临其境。
5、家具选择家具选择也是构成良好气氛的关键因素，家具选择要由餐厅的气氛、装修档次、消费层次及经营特色来确定。家具选好了，餐厅的魅力会立马提升。一些较独特的主题餐厅，其家具可能没有可参照的标准，那就要根据自己的设计去找相关的厂家定做。比如，深圳的一家厕所主题餐厅，餐椅都是马桶的形状，很难在市场上找到现成的产品，只能去量身定做。
6、温度、湿度和气味针对不同的季节，餐厅的温度也应有所调节。经验证明，餐厅的最佳温度应保持在21～24 ℃。档次较高的主题餐厅，还能够通过对温度、湿度乃至气味的调节来营造相应的主题，以给顾客一种身临其境的感觉。适宜的湿度，可以通过加湿器等设备达到。良好的气味，可以利用空气清新剂、通风等办法或是采用烹饪的芳香来实现。
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