如果感到一家西餐厅很吵得话你也会去吗？总之在我看来，有一些餐馆是要保持用餐环境的静谧的，就像我们吃牛排的时候也是需要这种静谧的分成，而吃火锅的时候还需要繁华的气氛，那么我们怎样通过餐饮空间设计来调整这方面的需求呢？下面一起来看看吧。
听觉系统室内空间
1.就餐区的听觉系统室内空间
在很多餐厅的大厅里,嘈杂声通常超越了和同伴沟通的响声,所以在设计时,必须考虑到就餐者能够听到同伴的交谈并以正常的声音与服务生沟通交流。与此同时,她们应意识到了友善的声音分贝。这样的状态称之为欢快的婚姻关系,换句话说就餐者置身安全隐私空间,同时也置身一个大的整体环境之中。最大的考验是保证声音分贝不可以吞没一切座位上的交谈声。在大多数情况下,还应考虑在大厅应用吊顶天花板式音箱,便于给予音乐伴奏,在包间设定壁挂电视机及其布置好餐厅厨房发声机器设备。有一些经营人为了营造一种活泼可爱的青春年少气氛而提高音量,这也许导致服务生和就餐者的积极抵触,所以还是要细心衡量嘈杂的室内环境的缺点及高声音歌曲和对话所产生的内心感受。
2.餐厅厨房的听觉系统室内空间
控制住厨房内的重要听觉系统空间及环境听觉系统室内空间也是非常重要的。餐厅厨房自身噪音比较大,再加上人员和服务员高声沟通交流就更噪杂。假如噪音太大,那样工作人员与服务生就必须要大声吼叫,确保在高分贝的声音分贝下可以听到彼此之间发言。假如远程控制复印机与收款机相接,餐厅厨房相关工作人员与前台接待服务生零距离的交流甚至发话也会减少,这也是现在许多中餐厅多采用的、防止噪音干扰并提高效率的有效途径之一。虽然音乐伴奏可以调动餐厅厨房人员的与活力千劲,但是应该控制音量,让传到就餐区的声音降到最低。这种声音的应用在西餐厅的展示性餐厅厨房需非常慎重,因为它与就餐区邻近。
3.就餐区与厨房连接处的听觉系统室内空间
按照常规作法,备餐台通常放置于餐厅厨房通道周边,那样放大间距能够降低从厨房传到就餐区的声响。所以在就餐区和厨房之间设置双向门,并在两个墙中间组装类似备餐台的隔离机器设备,能够降低噪音。
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