现代消费者非常注重消费体验，因此在一间餐厅用餐时，多数会同时对菜品的质量及餐厅设计效果有要求，也就是说，餐厅设计优良，菜品又有保障的餐厅在餐饮业中才是最具竞争力的。那么，在餐厅设计装修中，怎样做才能提高整体餐饮空间的环境和氛围呢?遵循以下几个基本原则非常重要。
1.要体现理念
在激烈的市场竞争中，如今，快餐店越来越讲究经营理念和服务理念，而抽象的理念通过有形的环境可以得到具体的提示，从而有利于顾客的识别。快餐店内始终保持沁人心脾的味道;餐厅装修的铺地材料采用可再利用的花岗岩;餐厅装修墙面采用无污染的材料或天然材料;厨房设备采用绿色家电等。
2.要服务于创新
餐厅环境的设计要与餐饮创新相结合，使环境设计支持创新。餐饮环境的设计包括网点地点的选择，店堂环境的装修，服务人员的服饰、仪表和行为规范的设计等。
3.要体现特色
快餐店的特色，不仅要体现在快餐、点心和自配饮料上，还要体现在餐饮空间的环境上。餐饮环境的各种要素都可以体现快餐店的特色。例如，许多餐厅的环境设计各具特色，如我国香港特别行政区的大家乐快餐，其在设计上就很有自己的特色。
4.要能烘托质量
由于服务的无形性，餐饮质量较难被顾客识别，而餐饮环境作为一种包装，可以提示餐饮质量，增大其识别度。例如，高质量的餐饮设施和工具，如餐椅、餐桌、餐具、装修、洗手间等，都可以向顾客展示高质量的服务。又如，快餐店的人气环境也可以起到烘托质量的作用。一家快餐店能注意和展示红火的人气，就会给顾客带来很强的提示：人气这么旺的快餐店，其快餐的质量一定不错。展示人气有多种方法，如餐厅装修将沿街的墙改成透明的大玻璃墙;在快餐店门厅内竖立大牌子等。
