灯光对餐饮空间环境塑造起着非常重要的作用，我们可以通过灯光设计塑造出不同的气氛，如热情的、温馨的、浪漫的、严肃的，等等。高亮度的空间感觉明亮，使人兴奋；低亮度的空间使人感觉压抑；明暗强对比的空间具有紧张、刺激感；明暗弱对比的空间则放松、舒适。

通过合理的灯光设计可以创造出良好的就餐氛围，使光环境与餐厅的菜系、风味、档次、风格相得益彰。同时，通过灯光的色彩、色温、照度的变化，来突出餐厅的主体，丰富空间的层次感。