在总体布局规划的时候，要把入口作为第一空间，大厅、包房作为第二空间，卫生间，厨房以及仓储空间作为最后一组空间。在功能划分上要做到明确，尽量减少相互之间的干扰。餐厅空间分隔以及桌椅组合形式应尽量多样化，从而满足不同顾客的需求。同时，空间分区也要保持不同区域之间的私密性，尽量不互相干扰。
线式布局
将参与组合的空间，一个一个串联起来形成线，这里的“线”既可以是直线、折线、也可以是弧线，可以是水平的，也可以结合地面高差进行变化。
集中布局
一种向心式的布局形式，一定数量的空间围绕一个中心形成的空间构成。这个中心空间一般为规则形式，如多边形、正方形、圆形等。
组团布局
由若干个空间通过紧密连接组合而成的空间布局形式，围绕某一功能空间或以某空间为轴线来布局，通常由重复出现的格式空间所组成。
面积配比
功能空间的面积配比是合理利用资源、提升空间利用率的关键。在所有功能空间中，厨房和就餐大区之间的空间配比是重中之重。对于普通的餐饮店来说，厨房和就餐区的空间比例约为1:2。例如，菜品比较丰富，面积为90m2的餐饮店铺，厨房约占30m2，就餐区约占60m2；如果餐厅的定位是单一商品，那么厨房和就餐区的比例可以适当调整为1:3；如果是快餐性质的餐厅，那么厨房与就餐区的比例约为1:1，在布局的时候，应该优先考虑厨房的大小和位置，再考虑其他。
