中餐厅设计的平面布局一般可分为两种类型——以宫廷、皇家建筑空间为代表的对称式布局和以江南园林为代表的自由与规则式相结合的布局。这两种布局都有自己的特色，宫廷式看起来严谨、奢华，江南园林式则看起来柔美、随意、毫不拘谨，无论是哪一种都让人感受到中华文化的魅力。

宫廷式空间布局采用严谨的左右对称方式，在轴线的一端常设主宾席和礼仪台。这种布局空间开敞、场面宏大，显得隆重热烈，适合于举行各种盛大喜庆宴席。与这种布局方式相关联的装饰风格与细节常采用或简或繁的宫廷做法，给人以严谨、高贵的感觉。园林式空间布局采用自由组合的方式，将室内的某一部分结合休息区域处理成小桥流水的意境，而其余各部分则结合园林的漏窗与隔扇，将靠窗或靠墙的部分进行较为通透的二次分隔，划分出主要就餐区与次要就餐区，以保证某些就餐区具有一定的紧密性，满足部分顾客的需要。这些就餐区域的划分还可以通过地面的升起和顶棚的局部降低来达到处理效果。


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