有百亿市场的爆品连锁店品类定位需要注意什么？
首先，选择差异化的品类，打造品牌竞争力定位支付爱丽丝成熟企业成功的关键在于品类创新。你看老乡鸡，打造爆品肥西老母鸡汤，让快餐吃的也很营养，既区隔了普通中式快餐品牌，又打造了品牌竞争力。
其次，选择可复制的品类，让连锁标准化。很多连锁餐饮老板啊，反应门店越多口碑越差，多半是每个店的味道没有标准化。你看费大厨，辣椒炒肉，食材全国都好买，所有门店味道都一样，因为它的供应链稳定，烹饪手法统一，保证了品控，做到了可复制，好操作，店再多也不怕。还有，选择受众面广的品类，做更多人的生意。有的餐饮老板们为了创新而创新，选择小众品类，没人吃也白搭，你看知名爆品连锁店都是选大众熟知的品类，品类认知度越广越容易打造爆品，最后选择适合营销的品类推广爆品价值，你看杨吉星占据安徽名菜臭鳜鱼品类。一方面挖掘名。人与产品的联系，放大故事性与戏剧性，另一方面又打造三道标准赋能产品，加上舌尖上的中国助推，接触到了爆品价值，又打响了全国知名度。朋友们，现在你知道爆品连锁餐饮店应该如何选品的吗？
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