设计资讯

发布时间:2024-06-06 分类:设计资讯

供应链的完整性是餐饮企业健康发展的基础，一些餐饮企业缺少供应链管理的理念，没有开发可达成长久战略合作的原材料供应商，没有对供应商进行合理、有效的管理。餐饮企业中的主要供应商管理问题和改善措施如下。

发布时间:2024-06-06 分类:设计资讯

餐饮企业通过建立不同的餐饮品牌进入不同级别的消费市场，以寻求更大的覆盖面，甚至在同一级别的消费市场进行多品牌的运作，以实现总体市场占有率的提高，达到整体营收的规模性提升。餐饮行业的品牌化主要体现在以下两个方面。

发布时间:2024-06-05 分类:设计资讯

外卖提升了中式烧烤门店的服务能力，帮助中式烧烤门店增加营业额。外卖还可以满足消费者在家吃烧烤的细分需求，扩展了中式烧烤服务场景。提升了非高峰时段的销量，缓解了高峰时段门店的排队压力，减少客户流失。通过锡纸包装，保证菜品卫生，增加多重包装，维持菜品温度。

发布时间:2024-06-05 分类:设计资讯

粥食深受我国人民喜爱，特别受到南方人的欢迎，在现今南北大融合的形式下，开一间特色粥品店，无疑是一次极好的致富机会。

发布时间:2024-06-05 分类:设计资讯

炸烤鸡骨架又称炸鸡排，它既是一种美味零食，更是一味与众不同的下酒菜，好多地方都非常盛行，炸烤鸡骨架有专门的机器——烤炸机，烤炸方便，易于操作，适于个人操作经营。

发布时间:2024-06-04 分类:设计资讯

区域因素是指该设店地点所在的自然条件与社会、经济、行政等因素相结合所产生的地区特性。

发布时间:2024-06-04 分类:设计资讯

改革经营模式，实行全员营销，培养更多客源全员营销，是指餐厅每一位员工，尤其是直接对客服务的一线员工，以其丰富的专业知识，热情、友好的态度，优质高效的服务，拉近顾客与餐厅间的距离，使顾客乐于在餐厅消费，进而形成回头客和常客。

发布时间:2024-06-04 分类:设计资讯

俗话说“人无信不立，企业无信不长”，市场经济是诚信经济，在市场经济条件下，诚信是餐厅的生命，这是被无数实践证明过的一条真理。现阶段，我国绝大多数餐厅对信用的认识还停留在浅显的字面理解阶段，将诚信简单等同于信用，餐厅的信用建设一片空白，并且无从下手。要知道信用是现代经济的基石，加强餐厅信用管理体系建设迫在眉睫。

发布时间:2024-06-04 分类:设计资讯

现代餐饮市场营销中的品牌打造、品牌的市场定位、品牌的质量管理等环节，是餐厅品牌实现可持续发展、不断获得升值的关键环节。对于餐厅品牌含义的理解，可以从狭义和广义两个角度进行。从狭义的角度看，餐厅品牌设计就是具体、可见的牌子，这个“牌子”由文字、标记、符号、颜色、字体等要素共同构成。

发布时间:2024-05-31 分类:设计资讯

饺子源于中国古代隋唐年间，距今约1400年，堪称中国的国粹。北方人喜爱把饺子当主食，民谚曰：“舒服不过倒着，好吃不过饺子。”南方人虽以食大米为主，但也把饺子当作一种点心和辅食。

发布时间:2024-05-31 分类:设计资讯

小编认为，使店铺倒闭的人都是“不敢直面现实的人”。这样的人无论是被谁指出来，都不会承认店铺的缺点，也不会去改正。有一家和食大公司的连锁店，主厨一直做到了店长位置，但后来独立开了一家主要以锅为卖点的店铺。

发布时间:2024-05-31 分类:设计资讯

如果我们的外卖营销做得很差，那可能是我们在做外卖时犯了一些致命的错误，而这些也是绝大多数餐饮商家犯的错误。接下来，我们就来了解一下这三个错误：

发布时间:2024-05-30 分类:设计资讯

（2）用餐车从洗碟房将餐具运出，存入指定的餐具柜。备好足够的餐具、台布、口布、小毛巾以供开餐之用。把干净和消毒的小毛巾浸湿，折成长方块状，整齐放入毛巾保温箱内。

发布时间:2024-05-30 分类:设计资讯

定位理论的奠基人之一、世界营销大师阿尔·里斯，多年前在中国的一次演讲中，放“狠话”说：“中国没有强势品牌。”，这让业界感到震惊。对于里斯的话，作为品牌业者的我也有自己的反思。企业的本性是一种扩张性的组织，企业追求战略定位，其实就是一种战略扩张。

发布时间:2024-05-30 分类:设计资讯

众所周知，餐饮服务行业一般并没有什么特殊的受众要求，只要人活着，就必须吃饭。因此，它属于大众消费类。那么在策划活动之前，策划人员需要思考几个问题：大众的饮食习惯如何？大众关注的焦点是什么？大众在选择餐饮服务时最看重什么？

发布时间:2024-05-28 分类:设计资讯

80/20法则认为，一般情形下，产出或报酬是由少数的原因、投入和努力所产生的。原因与结果、投入与产出、努力与报酬之间的关系往往是不平衡的。若以数学方式测量这个不平衡，得到的基准线是一个80/20关系，结果、产出或报酬的80%取决于20%的原因、投入或努力。

发布时间:2024-05-28 分类:设计资讯

创新是每个餐厅走得长远的根本，而在吸引顾客上菜单的创新一定要下足功夫。不能墨守成规，根据餐厅的风格的变化而变化，同时要结合季节，口味等来改变菜单的风格。

发布时间:2024-05-28 分类:设计资讯

顾客购买菜品时，一是对某种菜品具有潜在的品尝兴趣和欲望，二是有一定的价格评价能力。因此，餐厅在制定心理价格策略时，首先要对顾客的价格心理进行分析。运用价格折扣是菜品推销的一种重要手段。

发布时间:2024-05-28 分类:设计资讯

对新开张的餐厅或新开发的菜品，往往要决定是采取市场暴利价格、市场渗透价格还是短期优惠价格？

发布时间:2024-05-27 分类:设计资讯

菜单上的菜式过多，对餐厅和顾客都会有影响。客人拿到菜单点菜时，对形形色色的菜肴都得一一过目，因为品种多，客人点菜时就显得困难和犹豫不决，这样不仅点菜的不顺利会影响客人的就餐心情，也占用了厨师做菜的时间，又因此降低了座位的周转率，影响餐厅的收入。