设计资讯

发布时间:2024-07-11 分类:设计资讯

餐厅厨房的生产制作包括加工、配份和烹调这三个过程，店长应加强这三个过程的控制，以便更好地管理厨房。

发布时间:2024-07-10 分类:设计资讯

在餐饮行业，品牌具象化是一个常见的现象。从Logo设计到店面装饰，再到品牌故事和口号，品牌具象化的形式多种多样。为什么餐饮行业的品牌具象的那么多呢？这与消费者的心理认知、市场竞争以及品牌形象建设等方面密切相关。下面小编从多个角度探讨餐饮行业品牌具象化的原因，并深入分析其背后的意义和价值。

发布时间:2024-07-10 分类:设计资讯

餐饮空间，作为人们日常生活的重要组成部分，其角色远不止于满足基本的生理需求。从社交聚会到商务宴请，从家庭聚餐到个人独享，餐饮空间承载着人们多样化的情感需求和社会交往。下面，餐饮设计公司从多个角度探讨餐饮空间在人们日常生活中所扮演的角色。

发布时间:2024-07-10 分类:设计资讯

线上私域也能够成为门店最好的交易场所。线上私域给了门店触达消费者的机会，当消费者不进店时，门店就要主动触达消费者，缩短和消费者之间的距离。无论是用优惠券吸引消费者，还是找到新的交易场景，都不如直接创建一个外卖群。消费者无须到店，让产品走向消费者。

发布时间:2024-07-08 分类:设计资讯

“以铜为镜，可以正衣冠；以史为镜，可以知兴替；以人为镜，可以明得失”，一个优秀的企业家应该具备从他人身上汲取经验的能力。对于中小餐饮企业来说，比上不足，比下有余，想要更进一步，更应该学习行业先行者给我们留下的经验。尤其是一些优秀的商业模式，不像其他具体的经验那么难以复制，因此具有非同一般的借鉴意义。下面我们就来分析现在市场上存在的一些已经具备成功经验的餐饮企业的商业模式，仅供大家参考。

发布时间:2024-07-08 分类:设计资讯

说起北京最有名的美食要数“全聚德烤鸭”，说起河南大家肯定要说“巴奴毛肚火锅”，去青岛一定不能错过“船歌”鱼水饺，去杭州要吃“外婆家”等。几乎每个地区都有自己的品牌美食。在大牌云集的市场上，小品牌想要生存就必须找到合适的切入点，只有用自己的优势将生存空间逐步扩大，才能在市场竞争中立足。这就要求企业具备足够吸引消费者的亮点，而利用地域文化特色打造这种优势、亮点，不仅能引起消费者的共鸣，也能够激发一种强烈的地域认同。

发布时间:2024-07-08 分类:设计资讯

几年前，我有个朋友要开家火锅店，问我有没有什么好点子给他。我说很简单，你就在你的火锅店门口做一个超大号的火锅模型。能做多大就多大，能多高就多高。当大家的质量、价格和服务差不多时，拼的就是营销和创意。而在创意方面，放大到极致，一直是最简单、也是最好的创意。

发布时间:2024-07-05 分类:设计资讯

餐厅菜单上的菜式过多，对餐厅和顾客都会有影响。客人拿到菜单点菜时，对形形色色的菜肴都得一一过目，因为品种多，客人点菜时就显得困难和犹豫不决，这样不仅点菜的不顺利会影响客人的就餐心情，也占用了厨师做菜的时间，又因此降低了座位的周转率，影响餐厅的收入。

发布时间:2024-07-05 分类:设计资讯

经营餐馆要先确定菜品的类型，在我国大多数餐厅创业者都会选择中国菜，但是中国菜也有很多菜系，你选择那个菜系作为你所经营餐厅的定位，事关重大。中华大地上形成了多种菜系，最有影响力的有以下几种：川菜：四川菜的简称。历史悠久，风味独特，驰名全国。川菜在烹调方法上，善于根据原料、气候和食者的要求，具体掌握，灵活运用。38种川菜烹调方法中，现在流行的仍有炒、煎、炸、烧、腌、卤、煸、泡等30多种。

发布时间:2024-07-05 分类:设计资讯

餐厅经营的好坏是由许多因素决定的。从总体上来说，环境因素、服务因素、宣传因素、管理因素对餐厅的经营起着非常重要的作用，而在实际运营中，这些因素都可能成为餐厅经营中的问题。

发布时间:2024-07-04 分类:设计资讯

. 硬件部分费用构成设计费、拆除、土建、装修、给排水、冷库费用、高压用电、低压用电、业主供电、餐厅电器、空调系统、排烟工程、燃气工程、消防工程、环保费用、环卫费用、餐梯费用、行政报建费用、收银系统、店面招牌及餐牌、指示招牌、设备、用品等。

发布时间:2024-07-04 分类:设计资讯

近年来，我国的餐饮业发展非常迅速，餐饮业营业额连续18年实现两位数高速增长，预计未来将保持高速发展，可以说我国正迎来一个餐饮业大发展的时期。其市场潜力巨大，前景非常广阔，长期发展趋势良好。中国的餐饮市场经过多年的改革与发展，已进入一个新的阶段，市场竞争的形势也发生了一些新的变化。餐饮消费的现代化、个性化、精品化趋势越来越明显。把握这种变化趋势，研究制定正确的对策，对餐厅经营来说是至关重要的。

发布时间:2024-07-04 分类:设计资讯

餐馆市场定位的过程大致可按以下四个步骤进行。

发布时间:2024-07-03 分类:设计资讯

如今的社会节奏变得越来越快，人们变得越来越浮躁，时时刻刻都在面对各种各样的诱惑，可能今天看到别人买了车，明天又看到谁买了房，这时候自己内心的第一想法往往是希望能够快速地赚到钱，跟他们一样。于是，凡事都把利益放到了首位。

发布时间:2024-07-03 分类:设计资讯

除了做好线上餐厅的包装，对于外卖店来说，线下实体餐厅的装修也绝对不能忽视，无论什么时候，餐厅的装修都是一门大学问，远不止简单地刷白铺砖那么简单。一个真正合格的餐厅装修，无论是对色彩、动线、材质，还是灯光、卫生等各个方面都有着非常严格的要求。

发布时间:2024-07-03 分类:设计资讯

无论什么样的餐厅，影响到顾客就餐速度的因素有很多，其中，餐厅的上菜速度自然也是无比重要的一点，如果餐厅经营者没有把握好餐厅的上菜速度，无疑会影响到整个店铺的生意。从顾客的角度考虑，顾客到餐馆用餐都希望能够尽快地上菜，通常顾客等待的时间不能超过15分钟，最佳的上菜时间为冷盘10分钟内上，热菜15分钟内上。

发布时间:2024-07-02 分类:设计资讯

餐饮经营者可以从以下两个角度来考察适合做外卖的产品。

发布时间:2024-07-02 分类:设计资讯

餐饮投资者要投资经营连锁餐饮店，必须注意对商圈的选择，务求将风险值降到最低，因为连锁店的商圈具有以下3个特征。

发布时间:2024-07-02 分类:设计资讯

我曾经在当地走访过很多餐饮老店，都是一些只有当地人和周围居民知道的小馆子。在观察这些门店的过程当中，我发现了一些共通性。首先，这些门店大多是老店，而且客群中相当大的占比都是回头客，有些甚至只做回头客的生意。从表面上看，这些门店并没有什么特别，多数都没有豪华的环境，也没有花哨的噱头。

发布时间:2024-07-01 分类:设计资讯

餐饮行业加盟模式有很多种，下面说说最靠谱的也是大多数连锁大品牌都在用的一种模式—特许经营。特许经营是相对比较靠谱的，因为它基本算是直营模式的延伸。很多只做直营的品牌发展到一定规模后，资金、资源、精力等各方面的限制会影响品牌扩张的速度，速度和规模又会直接影响品牌的竞争力和商业模式，所以特许经营就成了一种扩张的新模式。