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发布时间:2022-09-08 分类:设计资讯
姜撞奶是南粤著名甜品 ，鲜奶制品。北方做不出姜撞奶， 因为北方没有水牛。做姜撞奶最关键的是要用水牛奶。姜撞奶的发源地是番禺沙湾镇，沙湾人用水牛奶是因为沙湾乃至珠江三角洲一带只有水牛，别无选择!母水牛产奶不多，一天的出奶量在8斤上下，当地人因地制宜，用水牛奶制成甜品。
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发布时间:2022-09-07 分类:设计资讯
买肉凭票的年代，广州人上茶楼一定会叫一笼干蒸烧卖，它的卖点是皮薄肉多，实惠!
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发布时间:2022-09-07 分类:设计资讯
潮州菜和京帮菜很不同，它没有皇家色彩，却贵气逼人。所谓潮菜如乐，香韵悠长，潮商带着潮菜在外打拼，于是潮菜被那些走南闯北的潮商传播到各地。潮商成就潮菜!
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发布时间:2022-09-06 分类:设计资讯
粤菜在口味上讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而天腻。具体概括，就是“清、鲜、爽、滑、嫩”，尤其突出“鲜”字。这是因为，岭南地处亚热带和热带，全年高温多雨，年平均气温大于20℃，炎热潮湿的气候导致食物容易变质腐败，所以与其他菜系相比，粤菜更加强调食材的新鲜。久而久之，人们对新鲜食物的辨别力越来越强。
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发布时间:2022-09-06 分类:设计资讯
店铺营业额=进店人数x人均消费额。我们认为餐饮店经营者一般都会将进店人数与人均消费额这两个因素分别分析。那么，您会思考客流量少的原因吗?
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发布时间:2022-09-05 分类:设计资讯
属于粤菜名菜的西柠煎软鸭好一副洋相，大块的鸭肉趴在盘上，被淡黄色的柠檬芡汁覆盖着，旁边除有几滴点缀的荧汁外还围上几片柠檬片装饰。西餐菜肴就是这么做的，这道菜连菜名用了个“西”字。西柠煎软鸭确实是从西餐移植过来的，用的基本上是西餐煎鸡胸脯肉的做法。
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发布时间:2022-09-05 分类:设计资讯
客家名菜“盐焗鸡”是将光鸡腌制后，用砂纸包住，用灼热的粗盐焗熟此鸡盐香味浓，体现出满满的客家味。
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发布时间:2022-09-02 分类:设计资讯
很多餐饮店老板总是想着搞点优惠来吸引更多的客户，比如：“这周生啤半价!” “7月31日之前减价1000日元!”“给到店顾客赠送特制礼物!”
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发布时间:2022-09-02 分类:设计资讯
很多人每天都会读报纸，但是我想没有人会每天都不知厌烦地持续读同一天的报纸吧。报纸因为每天都有不同的信息和新闻，才有价值。
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发布时间:2022-09-01 分类:设计资讯
餐厅营销与顾客“建立联系”指的是什么呢?它是指在顾客和商家之间架起能够相互往来的“桥梁”。你知道“濑户大桥”吧?它是一座连接本州冈山县仓敷市和四国香川县坂出市的桥梁。
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发布时间:2022-09-01 分类:设计资讯
在考虑促销对策之前，为了避免促销对策有效期太短，为了让生意长期兴隆，希望你把下面这件事常放心上。
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发布时间:2022-08-31 分类:设计资讯
商家拼命去做生意，会很有魅力。在这里，请你想一下商家有没有把这些魅力充分地传达给顾客。如果没有，可能就是空藏美玉了。手机电子杂志和DM之类的工具是让顾客想起商家的契机，
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发布时间:2022-08-31 分类:设计资讯
随着社会的发展，人们生活水平的提高，人们在经历了从吃饱到吃好的阶段后，吃逐渐成为一种文化消费，今天的消费者在品尝美食的同时，开始注重文化氛围和个性化的餐厅设计，一个好的餐厅设计往往受到人们的追捧和欢迎!那么你的主题餐厅受欢迎吗?
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发布时间:2022-08-30 分类:设计资讯
希望田园通过对天然、原生态品牌体系的打造，引导更健康的生活消费方式。在忙碌的日常工作之余 ，还有一方回归本源的休闲、精致的场所可以缓解紧绷的情绪。同时野菜本身具备良好的保健功能 ，也是产品本身带给品牌的隐形溢价空间。
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发布时间:2022-08-26 分类:设计资讯
五芳斋，中华老字号，创建于 1921 年。随着经济的发展，五芳斋曾一度面临被市场淘汰的危局。而就在最近短短的 10年间，五芳斋在新一代领头人的领导下，实现了品牌的涅槃，完成了从老字号向现代企业的华丽转型。
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发布时间:2022-08-23 分类:设计资讯
随着餐饮业的不断延伸，餐饮策划成为很重要的一个环节，什么是品牌策划？不仅是品牌属性、名称、包装、价格、历史、信誉、广告方式的无形总称，还是消费者在使用或者享受服务过程所产生的印象
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发布时间:2022-08-19 分类:设计资讯
说起椰子鸡的起源地，不少人都会以为是海南，毕竟用料是海南的椰青和海南的文昌鸡。而事实上椰子鸡是深圳的原创，因为椰子鸡更像是广东传统的清汤鸡煲，只是将清汤换成了更具特色的椰青水。而大火焖熟的新鲜走地鸡，有点类似白切鸡的做法，区别则在于生鸡已斩件而非整鸡煮熟再白切。
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发布时间:2022-08-16 分类:设计资讯
大娘水饺这家餐饮公司现在有150家直营连锁店，但让它出名的不是它迅速扩张的规模，而是它“细节决定一切”的经营理念，以及它给后来者的启示。
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发布时间:2022-08-16 分类:设计资讯
真功夫，1994年在高速公路边开业的70平米的小店，发展到现在在中国拥有最多门店的中式快餐连锁巨头，在发展道路上的每一步，都彰显了领袖蔡达标极高的营销能力和前瞻性的战略眼光。
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发布时间:2022-08-12 分类:设计资讯
在餐饮业，资深老板有这样的经验。在团队管理中，最具挑战性的是对厨师团队的管理。特别是致力于中餐标准化的餐饮企业，厨师的个人经验和烹饪往往是中餐连锁企业标准化的最大问题。然而，在俏江南，总经理张兰很好地解决了这个问题。
