餐饮行业的竞争已经上升到菜肴、服务和环境的综合竞争。如果有两家类似的餐厅，大多数人会选择看起来更干净、更漂亮，并愿意花更多的钱来装饰设计更好的餐厅。那么，餐厅设计如何提高视觉水平，吸引顾客呢？

为了达到良好的效果，餐厅设计需要考虑灯光、颜色、橱窗、陈列、员工服装等整体视觉进行考虑，下面让我们从视觉的角度来学习。


1.灯光，让顾客 目光更聚焦

正确利用光线，可以为餐厅增添很多亮点。餐厅的灯光同时使用得很好，也可以让菜肴看起来更开胃。

大多数餐馆都有处理灯光的经验。餐桌顶部布置暖黄色吊灯，并确保集中于座位顶部的光线亮度。这不仅可以让顾客的注意力集中于食物，还可以更好地突出菜肴的颜色和饱满度。

2.使用灯光的技巧

室内餐厅大厅：

照明设计应采用垂直照明。亮度分布均匀，避免眩光，一般应选择综合照明灯。

餐厅橱窗及商品陈列处：

亮度高于一般照明3 ~ 目的是增强商品的立体感和广告效果，吸引顾客，经常使用方向性强的照明灯具，利用色光提高商品的艺术感染力。


店外招牌:

在餐厅设计中，可以选择借助一些舞台灯光或其他更具特色的灯光效果来吸引更多的消费者。

3.玻璃，让视觉效果最大化

正确利用光线可以为餐厅增添很多亮点。餐厅的灯光同时使用得很好，菜肴也可以看起来更开胃。视野开阔的高层餐厅往往受到消费者的追捧。在许多餐厅的设计中，玻璃元素或多或少被融入其中，以开阔餐厅的整体空间视野，创造透明度。

具体应用技巧：

(1)餐厅周围:

选择落地窗，可以去餐厅的消费者，享受餐厅外的风景，借助自然风光免费留住顾客。此外，顾客一般都有从众心理

(2)餐厅厨房:

透明厨房可以增强顾客对餐厅的信任，用餐过程更放心、更轻松，在一定程度上提高顾客的消费满意度。

比如西贝的透明厨房，顾客可以从门口看到明亮的厨房，食客一看就充满了食欲。


4.陈列展示，店内抢眼不二法宝

餐厅的陈列柜、软装饰展品，甚至餐桌上的餐具，都能给餐厅带来极大的抢眼效果，尤其是对女性顾客，统称为展示。

比如，在多数的咖啡馆或甜品店里会使用透亮的展柜，里面摆放着各式各样的甜品，用来吸引顾客;卡通主题餐厅，借助店内的萌系摆件来吸引顾客 ; 高级的餐厅则用独特的艺术品或者花瓶摆件吸引顾客 。


5.音乐，强化环境氛围

餐厅背景音乐可以加强适应餐厅内部环境的氛围，给餐厅顾客带来视觉和听觉的双重享受，也避免了客人过多引起的噪音和客流少引起的尴尬，是环境调节的优秀软武器。背景音乐的选择首先要符合餐厅的特色，符合餐厅营造的氛围。

音乐应该注意版权问题。在许多餐厅的背景音乐中，常常以抒情轻松明快的风格为主，有助于提高顾客的食欲，避免使用强烈刺激的音乐。一些时尚的餐厅也会使用背景音乐来提高周转率。例如，播放每分钟60次以上的音乐，通过增强音乐节奏来刺激客人，提高用餐速度，从而提高翻台率。同样，当餐厅生意不好时，也可以减弱音，节奏感延缓了顾客的用餐时间。餐厅背景音乐应由专人管理(一般由前台管理)，播放时间应控制。

音量适中，一般控制在30分以内。背景音乐每次播放时间不宜过长，以免产生疲劳感，可间歇播放。


6.统一服装为餐厅设计加分

店员的服装和餐厅环境是一个加分项。统一整洁的服装可以向客人展示餐厅团队的精神，增强顾客的信任感。店员的服装作为餐厅的元素，也需要自然融入餐厅环境，与餐厅风格保持一致，避免不和谐。

例如，西贝店员的衣服是统一的白色，首先给人一种干净的印象，然后在胸部和帽子上显眼logo也衬托出餐厅整体红色基调。

作为餐厅环境的一个细节，服装也从另一个方面体现了餐厅设计的严谨性。