在内蒙古首府呼和浩特，说到喝正宗的蒙古族奶茶，很多人都会提到格日勒阿妈奶茶馆。走进格日勒阿妈，就仿佛走进了蓝天白云的大草原，连四周的空气都飘着一股特殊的奶香味。极富民族特色的高顶金墙和装饰物彰显出蒙古族文化的博大精深。这里的服务员全部为蒙古族，热情纯朴，她们用蒙古语向每一位客人问好道安。最值得称道的当然是这里的奶茶。这个始创于2000年、以经营正宗锡林郭勒盟蒙古族奶茶为主的奶茶馆，10年间吸引了越来越多的区内外消费者。
在呼和浩特，格日勒阿妈奶茶老少皆知。能在激烈竞争的蒙餐市场站稳脚跟并打响品牌，格日勒阿妈奶茶馆创始人刘国向自有一套经营理念。“我想让客人进了格日勒阿妈奶茶馆后的感觉，一定要和别的餐馆不一样。格日勒阿妈奶茶之所以有别于其他奶茶，关键是用料更纯、更精，这也直接造成了成本的增加。当时我们卖3块钱一暖壶的奶茶，成本却达到了3块1毛，根本不赚钱。”刘国向说。但是为了打品牌，刘国向没有对价格作调整。“经济学里有一个‘消费领导人群’概念，我当时就是想抓住‘消费领导人群’，抓住那些懂得正宗锡盟奶茶的消费者的心，让他们有‘这么好的奶茶居然这么便宜’的感觉。虽然我们的奶茶不赚钱，但是店里经营的其他蒙餐如手把肉、蒙古馅饼等却是赚钱的，我的目的就是要使‘格日勒阿妈奶茶’这个品牌深入人心。”他的策略很快收到效果，以很多从小生活在草原对正宗奶茶念念不忘的离退休蒙古族老人为主的顾客开始光临，口口相传，“格日勒阿妈奶茶”深入人心，刘国向的目的达到了。
现在，格日勒阿妈奶茶馆在呼和浩特已经有7家大型分店，由于规模扩大，用料增多，必然带来菜品品质能否得到保证的问题。对此，刘国向表示，做品牌的根本就是品质始终如一，就拿羊肉来说，我们用的都是锡盟的自产羊，绝对让消费者品尝到纯正的滋味。用料纯正，品质如一是格日勒阿妈奶茶馆最基本的保障。
格日勒阿妈奶茶熬制过程分泡、熬、扬、澄、炒、兑、烧7道工序，熬出的奶茶特别香浓，这里的奶制品全部来自牧区原产地，食用油和酱油坚持采用名牌产品。这一切都为格日勒阿妈赢得了极好的口碑。内蒙餐饮文化中最离不开奶茶，而奶茶做的最好的已当属格日勒阿妈，其实在格日勒阿妈奶茶馆，不仅奶茶是用最原生态的七道工序精心熬制，而且锡盟草地羊手把肉，西乌旗王爷府酸奶饼，蓝旗奶食都让顾客举大拇指。因为这闻名的七道工序奶茶，还曾被选送全国范围内选拔地方最闻名的饮食节目——中央电视台《天天美食》。在央视1套、4套、7套表演了做奶茶的技艺。格日勒阿妈奶茶大师说品奶茶要三样：一想，心里想着奶茶要有三香（茶香、奶香、米香）；二闻，端起碗闻，看能否闻到三香，缺一香就不是好奶茶；三尝，让奶茶在口里转圈，看是否尝到三香，缺一香就不是好奶茶。三香中茶香最为重要，有茶香缺了奶香、米香，这茶还能将就喝。如果没有茶香，奶再香、米再香，这茶也难喝极了，蒙古族是不喝这种奶茶的。如今，格日勒阿妈已把小店淘汰，现在大都已是500㎡以上的星级店。在呼市吃玩有特色又有档次的早点非格日勒阿妈奶茶馆莫属。
