餐饮行业加盟模式有很多种，下面说说最靠谱的也是大多数连锁大品牌都在用的一种模式—特许经营。特许经营是相对比较靠谱的，因为它基本算是直营模式的延伸。很多只做直营的品牌发展到一定规模后，资金、资源、精力等各方面的限制会影响品牌扩张的速度，速度和规模又会直接影响品牌的竞争力和商业模式，所以特许经营就成了一种扩张的新模式。
特许经营的合作方式：门店由合作方去开发和投资，管理经营由公司统一来做。比如，百胜中国就可以算是百胜全球的超级加盟商，加盟肯德基这类的品牌，加盟商更像是店面的投资人，除了拿钱和分钱之外，其他与经营相关的事都是公司统一来操作。
目前国内很多大的一线品牌都在用特许经营模式扩张，比如陕西的魏家凉皮、北京的西少爷，还有麦当劳、德克士等。相比海底捞、西贝、喜茶、奈雪这样的直营品牌，特许经营模式给很多手上有资金有资源的人入行餐饮提供了机会。餐饮市场今时不同往日，直营模式对人力、物力、财力要求很高，品牌要面临的竞争与威胁也越来越多。
在这个合伙制时代，品牌与资本和资源的结合成了品牌快速立足市场的重要方式之一。比如陕西有一家快餐企业，因为和某地产商合作，门店的扩张速度非常快，一来资金充足，二来可以拿到很多独家旺铺，这都为品牌发展提供了便利。如果资金实力雄厚，加盟一个一线品牌，成为其特许经营合伙人，也是很好的投资模式，毕竟大品牌的可信赖度会更高一些，收入自然也会更有保障。
