餐饮空间最初设立的目的是为了解决人们的吃喝问题，随着经济的发展，餐饮空间已经不再局限于对饮食本身的要求，而是对空间环境、心理感受以及服务体验等有了更多的诉求，集饮食、娱乐、交流、休闲、文化等为一体，成为推广饮食文化、体现文化内涵的新型空间。
餐饮空间设计涉及科学、艺术、经济、人文、地理环境等多个层面的因素，在进行设计的时候应该将有形的物质空间和无形的人文因素相结合。
空间的设计是由地面、墙面、天花板、家具设备、绿化植物、照明系统等多种因素合成，人在空间中的活动，是一种连续而有趣的运动。在设计的时候要考虑到空间与人的呼应，既要有相互独立和相互联系的各种功能空间，又要有便捷和流畅的动线路径。
