1. 商圈选择普通餐饮店分为商务型和大众型两种餐饮类型：商务型的普通餐饮店以商务酬宾为主，一般选址在商务区域或繁华街市附近，或其他有知名度的街市；大众餐饮店以家庭、个人消费者为主，一般选址在社区型或便利型商业街市。其中，火锅店是以大众消费为主的餐饮形式，其选址应在人口不少于5万人的居住区域或社区型、区域型、都市型商圈。2.立店条件开设普通餐饮店须经消防、环保、食品卫生、治安等行政管理部门会审后，方可颁照经营，周边邻居有异议而且无法被排除的也会成为立店障碍。餐饮店必须离开污染源10米以上，对较大餐饮店，消防部门会提出设置疏散通道的要求。另外要注意的是，店铺门前有封闭交通隔离栏、高于1.8米的绿化以及直对大门的电线立杆均为选址之忌。
2. 面积要求大众型餐饮店面积为80平方米~200平方米为佳，火锅店面积在120平方米~500平方米为宜，商务型餐饮店面积为150平方米~1 000平方米均可。4.建筑要求此类餐饮店多为个性化装饰、布置，各种建筑结构形式均适合开设普通餐饮店，但减力墙或承重墙挡门、挡窗的布局除外。其中，火锅店的位置可以更随意，设在楼上亦可，其厨房面积可小于店面营业面积的三分之一。餐饮店门前须有相应的停车位，店内应具备厨房污水排放的生化处理装置以及排放油、烟、气的通道。
